Pere et fils
Amarillo limón, claro, sin defectos, pálido de intensidad. Corcho con humedad y afectado, pero no el vino (casi!!). Lágrimas finas y rápidas.
Sabores de intensidad media+ a manzanilla, camomila, hojas de te, flores blancas, limón, membrillo, albaricoque ácido, mandarina.
Acidez medio+, seco, sin azúcar, alcohol medio, cuerpo medio+, redondo, suave, largo en boca, con textura sedosa.
Un poco de notas cremosas, levaduras. Sallino.
Final medio
Muy equilibrado, apto para consumo y con potencial de envejecimiento. Muy buena calidad.
La acidez y el equilibrio denotan un vino de calidad, complejidad y con textura sedosa y muy equilibrada en boca, con alcohol casi inapreciable de la finura.
El velo de flor es muy fino y afecta lo justo, sin cansar.
Maridaje con chuleta ibérica, ajoperejil y rúcla AOVE.
