En un gran momento de consumo

Sorprende en primer lugar que nada más retirar la cápsula aparezca el lacre. Creo que es la primera vez que lo he visto así.

Cobrizo oscuro, limpio y muy luminoso. Denso.

El primer día nos encontramos con una riesling muy austera; limones maduros, hinojo, pimienta, piedras y poco más. A partir de ahí fue creciendo sin parar, sacando el dulce de membrillo, el agua de azahar, la Pastilla Juanola, el fósforo, el petróleo (ya muy presente) y la sal.

La boca es muy seria. De esqueleto contundente y fantástica acidez, muestra una columna vertebral recta con unos sabores muy definidos. Fruta en sazón, especias, gasolina y mineralidad.

Final largo y complejo.

Fantástico este Zusslin, mi amigo Brice me había hablado muy bien de este productor y hasta ahora no tuvimos ocasión de probarlo. "Clos Liebenberg"  (traducido como "la colina querida") es un "monopole" que está dentro del Grand Cru de Pfingstberg. Es un 2007 y tiene cuerda para rato.