Buena capacidad de guarda en botella

Nueva añada (y es la tercera) del Pazo Señorans Colección, que nació con la añada del 2011, en el que la bodega reservó un número limitado de botellas que salieron al mercado tras unos dos años de envejecimiento. Un buen ejemplo de la capacidad de envejecimiento en botella de la variedad albariño.

En cata se muestra con un color amarillo pajizo pálido, limpio y brillante. En nariz es bastante sutil con sensación varietal, con aromas de frutas con hueso -albaricoque, melocotón- entremezcladas con notas florales, flores blancas, hierbas secas aromáticas, un punto salino. En boca tiene una entrada agradable y equilibrada, bastante redondo y sin aristas, con cierto peso y un final fresco muy agradable. Muy en la línea de las anteriores añadas del Colección, otro buen ejemplo de la capacidad de guarda de los albariños una vez embotellados.