Irene y Azcona

VISUAL
De color amarillo verde-limón, claro y de intensidad leve, con mucho brillo y untuosidad en copa movida, que deja una lágrima oleosa. tapón de rosca. Señorita en la portada.

AROMA
Pronunciado y limpio, con notas de tiza, albariza, humedad, albero, tierra mojada y a copa movida, aparecen las flores blancas, la manzanilla, camomila, todo muy suave y largo. Es fina.
En evolución.

BOCA
Primer trago largo,.....eterno.
Seca, con acidez media, notas de madera, tiza, cálcica, sabrosa, con humo y ceniza final, muy floral (flor blanca). El final es largo, con cuerpo medio (+) y estructurada. Muy arriba.
Sabores de intensidad alta, humo, terroir, albariza, flores blancas, heno.
En evolución actual y con sabores jóvenes (algo de levaduras claras como nata).
Buenísima RCP, excelente.

NOTA
91-92 puntos ad hoc sobre 100p

MARIDAJE
Coliflor con bechamel en texturas, coulis de cilantro y brocoli y pez limón braseado.
Dado su