Lo primero de todo, decir que esta bodega que trabaja vinos ecológicos con o sin certificación en el Bierzo es sorprendente y saben hacer muy bien las cosas. Dicho esto a lo suyo que es la nota de cata.
De color rojo rubí atejado y de media capa.
Manifiesta una fruta negra intensa, tipo mora, arándano, e incluso un punto de cassis. Especias negras sobre todo pimienta negra y algo de clavo. con el movimiento aparece un toque de cuero y un tostado prudente con un matiz de barnices de buena madera. Finaliza en nariz con un toque láctico. Aqui podemos cortar, a pesar de que este vino evoluciona en copa de una manera brutal, cambiando aromas y endulzándose tanto en nariz como en boca.
En boca es fruta. Tiene mucha untuosidad y volumen. Mantiene una acidez excelente para la edad que tiene este coupage.
Enhorabuena Pablo.
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