Cumplidor

De color rubí marronoso de capa media, abierto, translúcido. Reflejo anaranjados y rojizos, poco brillo. Borde amplio, atejado, lágrimas gruesas, permanente. Fuerte sensación de grosor.

Reductivo, pausado, fino, aunque con cierta expresión inicial de rusticidad que perfila ese carácter tan distintivo de Paternina. Despuntan ligeras notas de cubas envinadas, pelo húmedo, marroquinería, y un fondo tostado, ahumado, a mineral (polvorilla, pedernal) que sigue ahí en todo momento. Evoluciona a un vino mas accesible y maduro: orejones, ciruelas maceradas, bollería.

En boca viene algo justo de acidez, medido en todo, sin excesos, discreto, integrado al máximo. Hay mucho equilibrio, un bocado de especias y amargosos finos, que adornan maderas cremosas. Como siempre tiene ese punto abocado al que asociamos. Un Paternina muy del estilo de los viejos vinos de la bodega en los años 50. La mayor parte de esta cosecha se comercializó en España, sin indicacion de añada, y de manera casi anecdótica en pequeñas partidas que se exportaron a Estados Unidos y a diversas cadenas de distribución del Reino Unido.

Más información del vino: http://vinosclasicos.blogspot.com.es/2016/03/paternina-1961-gran-reserva.html