Acidez y frescura por los cuatro costados

Amarillo pajizo con reflejos verdosos.
En nariz tiene una buena intensidad con unas notas herbáceas muy marcadas, muy frescas, mezcladas con un punto cítrico muy verde, de ralladura de lima. A medida que sube la temperatura y se oxigena un poco empieza a domarse, se muestra más goloso, con unos apuntes florales de jazmín, fruta blanca madura e incluso un punto de bollería.
En boca tiene muy buena acidez, destaca ese carácter cítrico que percibíamos en nariz, mezcladas con un punto amargo y fresco herbáceo, una sensación ligeramente láctea de yogur de limón y un fondo ligeramente anisado que se mezcla con una sensación dulce de fruta roja tirante.