Ejemplo de evolución en botella

Cereza capa alta, brillante, luminoso, borde virando hacia teja. Nariz con notas terciarias en un primer momento, en el que se perciben notas de cuero, clavo, regaliz, carbón, ahumados y carne cruda. En una segunda oleada, destacan notas de violetas marchitas y una sensación de hojarasca y tierra húmeda (no es un defecto). En último término, aparecen notas frutales, de fructa confitada, moras en licor, caramelos de fresa, para terminar con tomillo y laurel. En boca entrada inicialmente cálida, con sensación de volumen, apreciándose una fruta nítida, con una garnacha aún muy viva y sensación de carne cruda ahumada (lacón), flores secas y un final terroso, con notas de champiñón, muy largo y amargoso. Ejemplo de equilibrio frutal, con enorme mineralidad, elevada acidez y una elegancia y complejidad que tras 20 añitos le hace sobresalir sobre muchos vinos más actuales. Un ejemplo de priorat de la segunda época, muy exuberante, potente y vigoroso, con respeto del terruño. Le vengo siguiendo durante años, y el 1998 ha ido a más.

Recomendado por 1 usuario
  1. #1

    Juanjosantos

    Gran vino y enhorabuena por el disfrute.

    Una pena, sin embargo, la que yo abrí con unos cuantos veremeros de aquí a principios de febrero de este año; desafortunadamente, salió con TCA (Álvaro Palacios me pidió disculpas cuando se lo comenté). Aún con el TCA, se percibía un vino con unas hechuras de vino grande y, en boca, también a pesar de dicho defecto, se percibía un tanino todavía muy poderoso.

    Afortunadamente, tengo unas cuantas botellas más y muy mala suerte tendría que tener para que volviera a salir otro corcho defectuoso... abriré una pronto para desquitarme y ver de primera mano qué tal va este vino cuando roza ya sus 20 años de vida ;-)

    Saludos

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