Color amarillo ligeramente dorado-tonalidad pera al horno, bien brillante y limpio, gruesa lágrima que fluye rápidamente por toda la copa. Notable intensidad en nariz mostrando una complejidad impresionante, se empieza con abundante fruta blanca en compota (pera y manzana horneada) y continúa con una suave sensación ahumada que le aporta carácter y que, además, contrasta con algunos toques salinos que se van percibiendo al poco rato y que le aportan mucha frescura, intenso y muy envolvente. Muy buena entrada en boca con volumen y un recorrido cremoso y bien perfilado, muy buena acidez, algo seco pero muy refrescante, intenso, sabrosa fruta blanca bien carnosa, ligeros toques de hierbas aromáticas (romero) y ligeros toques tánicos que le aportan estructura y algo de fuerza, muy buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta blanca y retronasal algo ahumado.
Más información en: http://www.elvi.net/2014/07/22/marius-et-simone-2012/
Enamorado de este vino. Además, la maceración con los hollejos le aporta una textura ligeramente tánica que potencia la salinidad y la frescura (yo creo).
Por ahora, mi blanco favorito de Savoie.
Alguna otra jacquere que te guste tanto o más?.
Un saludo,
Diego.
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