Comment donner vie aux raisins ...

     Jean-Louis & Anne Charmolüe - anciens propriétaires de Château Montrose - ont changé radicalement de vie en quittant les vignobles pollués de la terre bordelaise pour élaborer, au cœur des Alpilles, une large gamme de vins selon les principes de l'agriculture biodynamique. La Chapelle Romanin, bien qu'issu de ceps assez jeunes, porte le sceau d'un couple célèbre qui respecte autant le sol que la vigne & qui a une grande aspiration à la pureté. De couleur aubergine, ce rouge rappelle vaguement la garrigue avec son parfum puissamment méditerranéen - compote de cerises noires, laurier, tapenade, roches chauffées par le soleil - & ses saveurs sauvages de noyau d'olive, de marjolaine & de poivre du moulin. Sans tomber dans les clichés, c'est un vin vraiment séduisant & accrocheur, très gourmand, sensuel, juvénile, plein de vie & de ressources, aux tanins caressants, mais de forte personnalité, aussi élégant, distingué & agile qu'un chat de gouttière : en somme, aux antipodes des vins domestiqués, abâtardis, décadents, condamnés à une mort prématurée & générateurs d'un ennui profond. ( PVP : 14,50 € )