Madurez y extracción

Granate vivo. Nariz expresiva, con toques de flor morada, algo de monte bajo, algo de confitura de frutos negros y un interesante fondo mineral. Maduro. En boca ataca muy intenso, resulta muy extraído, maduro, muchos amargos, tanino algo áspero. Es largo y con notable extracción. Controlar la temperatura de servicio...

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