Cena el pasado 4 de julio en este restaurante soriano. Dos personas. Pedimos el menú degustación no sin antes solicitar el queso cremoso trufado y aceite de miel que nos sirvieron adecuadamente en cantidad inferior a la normal para poder degustar el menú posterior sin que nada sobrara.
A destacar fundamentalmente el (1) ravioli de calamar, el (2) sashimi de salmón y el (3) huevo con ensalada (una crema en realidad) de judías y velo de panceta. Resto de platos muy correctos. Postres frutales recomendables a quien no les guste lo empalagoso (espuma de cuajada con frutos rojos y piña en texturas), aunque nosotros nos quedamos con ganas de empalagarnos un poquito...
Excelente Pago de Carraovejas 2010. Agua y cafés.
Si se va a Soria y se quiere comer bien huyendo del típico churrasco y similares, hay que pasar por Baluarte.
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