Hola,
como veo que ultimamennte vas a Venecia y te apetece visitar sitios ( y por los comentarios a veces no va muy bien....) te quería recomendar unos pocos:
-La Cantina (http://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g187870-d1645912-Reviews-La_Cantina-Venice_Veneto.html) está en lista di Spagna: tiene buenos vinos locales y de toda italia, champagnes, vinos naturales y una cerveza artesana que producen ellos. La cocina es muy buena, tienen quesos artesanos y embutidos de calidad, además de pescado crudo fresquísimo.
- El Mascarón (en calle larga de Santa María Formosa) sirve una cocina típica veneciana con buenos antipasti, pasta, pescados; el local está decorado en estilo trattoria de antaño y el caso es que es realmente de antaño!
- La Mascareta (en la misma calle que El Mascarón ya que es de una parte de los dueños de éste último) es como el hermano mayor pero con cocina más informal con fiambres, quesos, ostras y un "oste" (tendero) de lo más pecuñliar ( de los que hablaban de vinos naturales hace 10 o 15 años).
- Bar Forst (calle delle rasse): este es un barucho de 4 mesas pero hace los mejores tramezzini de toda Venecia (de pan negro y con mostaza!)y si estás cerca del palazzo ducale es un sitio perfecto para un tentenpié.
- Trattoria da simpson (http://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g187870-d1590555-Reviews-Ostaria_da_Simson-Venice_Veneto.html) otro local pequeñito pero en una esquinita tranquila de Venecia. Cocina tipica y buen trato por parte del "oste"-
Como siempre habría muchos más....por ahora a ver que tal con éstos y a ver si mejora la experiencia culinaria en la laguna!
Un saludo
Michele