De lo mejorcito de la Comunidad de Madrid

En un rinconcito de la Sierra del Rincón se encuentra este tesoro de restaurante. Al frente un cocinero, José Manuel Calcerrada, que llegará a ser un referente culinario dentro del panorama madrileño, en sala su madre Lola, toda amabilidad te hace sentir como en casa y del tema culinario que:
hemos comido en varias ocasiones y en todas ellas nos han sorprendido con sus platos, como por ejemplo su suave pisto con huevo de corral asado a baja temperatura, unas finisimas alcachofas con almejas y polvo de kikos, sus callos, ensaladilla rusa con gamba blanca de Huelva, que decir de su bonito en escabeche, esplendido, su jarrete de ternera y que decir de esos judiones con papada de cerdo, simplemente un manjar. Los postres son la culminación de una gran cocina. Carta de vinos a revisar.