Nos recomendaron el restaurante Miyama en la Castellana para comer carne de buey Wagyu.
El lugar es agradable. Estabamos sentados en la barra así que no es excesivamente cómodo pero está bien ver como preparan el shusi.El servicio fue agrable.
Comimos lo siguiente:
Tataki de toro. Lo mejor. La salsa muy buena.
Medio sashimi de Salmón. Bueno
Medio sashimi de toro (ventresca). Bueno
Tempura. He comido mejores
Nigiris de atún, salmón, lubina, chicharro, ostra y erizo. Tampoco son los mejores de Madrid
Tobanyaki de Wagyu. Acompañado de 3 salsas.
Bebimos un Grüner Veltliner austriaco. Correcto
La sensación general es que es excesivamente caro para lo que ofrece. Hay japoneses mejores en Madrid por lo mismo o menos. La carne de Wagyu está bien pero, para mí, está sobrevalorada (35€).
No creo que vuelva.
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