Un año y pico después de mi primer comentario y tras unas cuantas visitas, puedo confirmar que Entrevinos es ahora mismo la mejor taberna vinícola de Madrid.
Su carta de raciones sin ser muy profunda es lo suficientemente variada y estas están bien presentadas y ejecutadas con algún guiño a la modernidad bien entendida. Suelen ofrecer algunos platos del día que complementan la oferta presentada en carta.
Y el vino está claro que es su fuerte, con una buena oferta por copas en barra y una magnifica carta, de tamaño justo, en la que sólo echo de menos algún Champagne.
Los precios son bastante aquilatados habiendo algunos buenos “;chollos”;. Sólo recordar algunas joyas que he disfrutado últimamente por aquí:
Hermitage La Chapelle 1994 (Jaboulet), Barolo La Rosa 1990 (Fontanafredda), Dow´s Quinta do Bomfin Vintage 1986, Cornas 1996 (Clape), Barolo Bussia 1996 (Conterno), Penfolds BIN 389 1997, Ridge Lytton Springs 1997, etc, etc.
Siempre servidos en buenas copas, decantados si es necesario y en su temperatura.
¿Defectos? Alguno hay, sobre todo que no admite reservas y que por la noche no hay postres. Peccata minuta.
Un local imprescindible para todos los que nos gusta esto del vino.
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