Querer y no poder

que un restaurante presente su carta con una biografía profesional del autor de los platos ya pone el listón muy alto( véase; martín berasategui, celler de can roca, tahini, restaurante en japón,etc.) pero si además cuando terminas de comer y a la hora de pagar te han pegado un palo por un género y unas elaboraciones para nada fuera de lo común, entonces no has acertado con el restaurante, es más, flaco favor le estás haciendo a tus "maestros". el pan para olvidar, parecía chicle, ni un golpe de horno ni caliente ni ná, aperitivos correctos, primeros desastrosos, atun con sabor a boquerones en vinagre, gambas congeladas... segundos con algo mas de suerte y lo mejor el postre, sencillo pero perfecto, carta de vinos con "riojitis", riberas y algún que otro vino perdido, servicio del vino dejado de la mano de dios, y como no, a precios desorbitados, ni servido, ni a temperatura, ni un consejo, ni un comentario del vino... nada, querer y no poder...