Chema Puente, asturiano que vuelve a su tierra después de una muy buena trayectoria en los mejores restaurantes de España, arriesga con este restaurante en las cercanías de Pola de Siero. Se le notan maneras y creo que acierta con las concepciones de los platos, resultando acertadas para casi todos los públicos con inquietudes, aunque algunas fórmulas estén algo vistas y pueda cometer algún altibajo-error puntual. Algunos platos merecen la visita. Además del restaurante, puede resultar una muy buena opción la planta inferior, donde tomar unas tapas que, según la pizarra, parecen prometer.
Optamos por el menú (aperitivo, 3 entradas, pescado, carne, prepostre y postre) a 40 euros (Iva incl).
Croqueta de pote (increíble), Pulpo con micro mezclum y ali-oli de pimentón (buena combinación), Vieira, pulpito y sopa tibia de tomillo limón (bien), Milhojas de manitas, morcilla y foie (maravillosos), Mero con salsa de sus huesos y oricios (muy bueno aunque algo pasado de punto), Solomillo de ternera con piel de pan de especias (mal), Mango-yogurt-rosas (divertido) y Flan de queso y manzana (excelente). Los postres son uno de los fuertes de este restaurante.
Carta de vinos no muy extensa, con inquietudes, suficiente. Copas y servicio correcto.
Terrazgo 04 (DO Arribes) 26 euros. Buen vino.
Café y copita de orujo de miel.
Salimos satisfechos aunque deben seguir mejorando. Aunque sólo pueda puntuar con 7, merece 7,5.
Lamentablemente "Pepitas"´s died", en Asturias es una pena que los restaurantes que van mas alla del menu pantagruelico de 10 euros no suelen durar (salvo honrosas excepciones), pesa todavía demasiado el "hay que fartucarse!!!".
En mi opinión, hay días para todo...fartucarse o no.
Tienes razón asturiana, hay días para todo.
Creo que el chef Chema Puente está preparando otro proyecto gastronómico en el mismo Pola; imagino que pulirá los errores que haya podido cometer, y se adaptará a los tiempos que corren, bastante malos para la hostelería de nivel.
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