Nueva y por lo visto definitiva ubicación.

El año pasado me quede sin acudir a esta casa por poco, abrían en sitio nuevo y se nota por lo bonito y nuevo del local, este año ya lo tenia enfilado, local con dos espacios, uno en el que cocinan a la vista con una barra alrededor donde se come y con alguna mesa, no se cuantas, al ir con Uxue opte por la zona del menú degustación con mesas convencionales y atendido por camareros.

En esta zona el menú mas largo, dos aperitivos, cinco salados y dos postres, sale 48€ iva incluido, ya que no podía tomar el mismo de cocina a la vista que tenia dos platos mas y que sale 58€, opte por alargar el mió, dos platos, la proporción no fue la de un menú a otro, se me cobro esos dos platos extra a precio de carta, no lo entiendo, por eso os aconsejo que si podéis, optéis por el del reservado , son dos platos mas , os cocinan en directo y os sirven los cocineros y encima sale mejor de precio , además tienen otro menú mas corto por 38€ , aperitivo , cuatro salados y un dulce , todos precios muy competitivos .

Empezamos con los aperitivos, cremoso de anchoa y pan, dentro de un pan suflado un cremoso de anchoa y sardina ahumada con tomate curado, dos bocados con mucho sabor y bien presentados.

Espárragos cocidos en casa y acompañados de una emulsión de cacahuete, ricos.

Vieira a modo de ceviche, con leche de tigre, cilantro y cebolla roja, buen producto, también rico.

Bacalao confitado, guisantes tiernos suave crema de pil-pil y sus pieles fritas, y más producto y sobre todo pescado que nos encanta.

Caballa hecha a la llama con el jugo de sus espinas, pimiento del padrón como base y crujiente de maíz por encima, todo muy sápido, muy marino.

Continuamos con un taco de merluza de pincho, puerro tierno y todo ello sobre una crema de pistachos, en un caldo corto de los cogotes de la merluza, se infusionan unos pistachos durante 24 horas, nosotros encantados con el tema marino.

Pero los dos últimos pases de carne, tampoco estuvieron nada mal, un steak de ternera gallega, queso de cabra curado, touza vella, patata al tomillo y salsa de mostaza, muy sabroso .

Y como ultimo salado, aunque no menos sabroso, mollejas de ternera con san simón ahumado y uva, a Ana le cambiaron el queso por salsa de ajo tostado.

Primer postre, queso fresco, manzana verde y apio, helado de queso, fresco, bien.

Y por ultimo un postre de chocolates, diferentes texturas, y sabores, cacao, con leche, blanco con baileys, también rico, al final si no quieres complicarte y que te salgan postres anodinos, es mejor ir a lo sencillo y con sabores reconocibles, tampoco serán la leche en arquitectura gastronomica , pero conseguirás acabar un menú con buen sabor de boca.

Para beber un algueira blanco 2014, 18,5€, peculiar y tres copas de bastión de la luna, este tinto de Rodrigo Mendez, me encanta, 10,5€.

Un px a 6,5€, un orujo a 4€, infusión, 1,8€, rica carne de vaca para Uxue , unos dados con patatas , 20,8€ y los espárragos 12,80€ y el otro plato fuera de menú , 12,80€ , buenos precios por dos medias raciones , pensé que era mas caro , me desdigo de lo comentado al principio , rico pan de trigo , a 0,8€ por comensal .

Resumiendo, buena opción, buen producto y ricas elaboraciones, merecida estrella sin duda y precios muy majos.

Nueva direccion : Monteros Rios nº4.