Encantado

Estoy encantado que unos amigos se empeñaran en llevarnos a este restaurante, le estoy muy agredecido.
Despues de leer el comentario anterior, he observado que es practicamente lo mismo que nos sirvieron con nuestro menu degustación, por tanto, suscribo al 100% su opinión, lo que si hare es comentar los vinos que harmonizan con los platos que nos sirvieron, estan por orden.

FUROT sauvignon blanco 2008 "para entrar en materia"
Blanc de Pomell 2008 "diferente debido a la mezcla xarel.lo y chardonnay"
Vino rancio seco "por favor quiero mas.. garnacha roja y blanca"
Gutierrez Colosia Solera Familiar "increible, alucinante,... para llorar de placer, 53 años de bodega, para que comentaros mas"
Cava Alsina Sarda gran reserva " hace su papel sobradamente, pero el cava no es mi fuerte"
Bole 2007 " que terroir, si señor, me quito el sombrero"
Yonna 2003 " que redondo, ese sabor persistente pero sin puntas como los buenos, que descubrimiento, lo buscare y seguire deleitandome"
Fleur de Pierre 2007 " Barrica en el exterior, si, si, a la intemperie, que, increible no, pues es verdad"
Acull " llegaba el final, pero este Muscat de Alejandria sorprendio"
Vino de pansas " correcto, para acabar, ya estas triste y no le prestas muccha atención"

Quiero hacer un comentario sobre el trato recibido, excelente, me sentí cómodo como si estuviera en mi casa.
El servicio es en todo momento muy correcto, siempre cambiando tanto vajilla como copas en cada plato, explicación profunda sobre el plato y el vino que le acompaña, se nota que hay trabajo personal y amor por lo que hacen, tempo de platos muy bueno, y música adecuada, no te sientes agobiado por el servicio.

Tengo dos quejas que supongo que deben tener explicación pero.., la primera es que teniendo una selección de aguas muy buena no nos dieran la posibilidad de elegir la que queríamos durante la comida y la segunda, al empezar el menú degustación tienen el detalle de servirte una selección de aceites y sales a escoger por ti, cuando has acabado no recogen los restos de pan que hay por toda la mesa, seria un detalle.

Mi valoración es muy buena, volveré seguro para el cambio de carta, no entiendo como no tiene mas valoraciones, los de Michelin tendrían que hacer una visita.