Excelente la cena que degustamos el Domingo 19 de agosto en Sal de Mar.

Excelente la cena que degustamos el Domingo 19 de agosto en Sal de Mar.

Desde el primer momento, tanto el servicio, como la calidad de la comida estuvo a un nivel altisimo. Ventresca de atún marinada com fondo y helado de piñones, caballa a la brasa con fondo de hinojo y verduras en una vinagreta casera, sepia, patata y gazpahuelo con algún trocito de crujiente pan que te recordaba el bocata de sepia de toda la vida.

De pescado a nuestra petición nos pusieron ventresca de atún de una calidad sublime, y para acabar solomillo de cerdo Ibérico a baja temperatura, pero que estaba perfectamente acabado (crujiente por fuera meloso y sabrosisimo por dentro). Los postres correctos aunque no espectaculares, quizas el mejor fue una espuma de nuez moscada con helado de cabra y poso de cafe.

En cuanto al vino para empezar un blanco Clarión de Somontano y despúes un Champagne Blanc de Noirs primer cru Lenoble con un aroma a manzana madura y citricos espectacular.

240 Euros 3 Pax RCP excelente. Para volver