A tener en cuenta

Celebramos en el Trigo la comida familiar del día de Reyes, es una de las pocas ventajas de contar con una familia corta, cabemos en casi cualquier sitio.

El local es perfecto, diseñado con mimo y detalle con riqueza de texturas, ese suelo de garbancillo in situ en la entrada, la riqueza de las carpinterías, la cortina que divide la sala principal de los aseos... No creo que se pueda pedir más encontrándose donde se encuentra.

Nuestra mesa se encontraba en una segunda sala que se encuentra hacia el fondo del local, que contaba con su necesario y casi testimonial aporte de luz natural a través de una pequeña ventana.

Cuatro meses después recuerdo que la comida comenzó con unas croquetas tamaño y forma terrón de azúcar y prosiguió con platos como las patatas a la importancia que pedí para recordar el sabor de las que mi abuela materna intentaba hacerme comer de pequeño, cuando aún no había despertado en mí la pasión por la comida. Los platos correctamente preparados y presentados, con un nivel notable, aunque el que no dejaron huella.

Era nuestra primera visita y también fuimos los primeros en llegar ese mediodía al restaurante. La Jefa de Sala nos recibió amablemente, aunque, es mi apreciación personal, con un trato forzado y algo artificial, ya que aunque todo parecían ser facilidades a la hora de especificar menús sin sal, para celiacos, etc, con la misma sonrisa se nos negó la posibilidad de dividir los platos en medias raciones para poder probar una mayor variedad de ellos. Como nota negativa, su recomendación sobre el vino. Tras elegir un Riesling, que resultó encontrarse agotado, se nos recomendó un Gewürztraminer a mi parecer dulce en exceso para acompañar toda la comida.

No obstante, y visitándolo tras dejarme llevar tras la lectura de otros comentarios, he de confesar que esperaba algo más. Como dice mi amigo Javi, satisfacción = realidad - expectativas y en este caso mis expectativas eran muy altas.