Ultimamente teníamos un poco abandonado este restaurante, pero hace unos días se dieron las circunstancias perfectas para poder visitarlo, mi mujer de descanso y la cría de convivencias con el cole.
Al ser un lunes, la mayoría de establecimientos de restauración suelen cerrar por descanso semanal, así que pegamos un telefonazo rápido y al ver que contestaban al mismo, reservamos mesa y rumbo hacia Villacarriedo.
Tras tomar un par de cañas en la barra con sus aceitunas correspondientes, pasamos al comedor, donde todo sigue igual, así que no me molestaré en los detalles.
Se acerca Fonso y nos recita las sugerencias del día, y la cosa quedó así:
- Un aperitivo de terrina de foie con confitura de naranja, primer detalle de la velada, dos hermosos medallones que en cualquier otro restaurante sería una ración mas que considerable, se acompañó de panecillos tostados.
- Patatas con huevos y foie a 16,5€, siempre que vamos mi mujer lo pide, se presenta en un gran plato para posteriormente romperlos delante del comensal, un clásico de esta casa que nunca falla, la única objeción que le pondría sería quizás, un exceso de la reducción de cerveza que lleva.
- Revuelto de perretxicos a 12€, revuelto muy cremoso, abase de huevos camperos y los últimos perretxicos de la temporada, la primera vez que tuve ocasión de probar esta seta fue en esta casa y siempre que los hay, no dudo en pedirlos.
- Chuleta de vaca vieja a 31€, pedimos que nos sacaran una pieza no muy grande, pero ese concepto aquí no existe, jajaja, superó con creces el kilo, carne tierna, con mucho sabor, perfectamente madurada y con una gran infiltración de grasa en carne, se acompaña de patatas y pimientos. Aparte te traen las típicas piedras calientes para poder acabar la carne al gusto de cada uno.
- Helado de toffe a 5,50€, pues a mi mujer todavía le quedaban ganas de probar algo dulce, helado casero muy cremoso y con el sabor muy conseguido.
En cuanto al vino, siguen sin tener carta, a los que sabemos el tesoro que Fonso esconde en el cuarto de los ratones, poco nos importa, le comento que quiero un tinto fresco, de corte atlántico y me saca un Algueira Carravel 09 a 16€, mucho mejor precio que en cualquier tienda, servido en copas de calidad y perfecto de tª.
Le comento de nuevo si tiene algún vino de postre y aparece con un Oporto Blanco Casa de Santa Eufemia Special Reserve, quedaba en la botella mas de un cuarto y me dice Fonso, acábala que estás invitado, un gran detalle, ya que estamos hablando que este vino ronda los 50€ en tienda.
Terminamos con unos cafés a los que también fuimos invitados y si os parece poco, todavía se nos acercó Fonso para ver si queríamos tomar algún destilado que corría de su cuenta, pero tuvimos que declinar muy amablemente su invitación.
Charlamos un buen rato con Fonso en la sobremesa y nos despedimos hasta la próxima, porque habrá mas visitas seguro.
Veo que todo sigue como la seda por mi pueblo, jeje. Salvo problemas de última hora, espero ir por allí un par de semanas en julio, seguramente la última quincena, te daré un toque porque acuérdate que dejamos un champancito pendiente para una nueva visita…del maestro Selosse. Llevaré alguna buena botella en la maleta para no pasar sed.
Saludos,
Eugenio.
Qué grande es Fonso, siempre dispuesto a sorprender. Aunque me pilla lejos tarde o temprano le haremos una visita porque el lugar vale su peso en oro ;-)
Enhorabuena por el disfrute Sergio!!!
¿Qué pasa, que yo quedo fuera de la convocatoria? Por cierto, me suena que la última vez que nos juntamos pusimos fechas para La Cigaleña pero no recuerdo cuándo quedamos, si es que quedamos en algo.
Los huevos con patatas fritas y foie me parece un plato excesivo. Te metes en un momentó más de 1000 calorías. La última vez que pasé por Las Piscinas lo pedimos y me lo acabé gracias al poder desengrasante del Jacques Lasaigne que no bebimos.
En esa parrafada, es indudable que falta algo pero más que nada falta un NO entre el que y el te. Digo yo.
Por lo demás no me meteré con tu listado aunque no coincido plenamente. El cántabro eres tú. :-)
Como entiendo que no tenéis ningún interés en hablar de temas culturales, acepto que conmigo no contéis, pero eso de dejar fuera a Josean........ Con lo buena parejita que hacéis. :-)
A ver que nadie se me ofenda, el grupo de siempre está por supuesto convocado, incluído el ínclito que suscribe un poco mas arriba, jeje y La Cigaleña sigue siendo la primera opción. Solo falta concretar la fecha.
Pero si alguno se deja caer por estas tierras intempestivamente, que cuente conmigo para visitar a Fonso a quien haga falta.
Sigo pensando que tenéis unos grandes restaurantes en Cantabria y con una RCP muy buena.
Por cierto, si ese Algueira Carravel sigue a ese precio dile a Fonso que nos reserve un palet ;-)
Saludos!!
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