Comenzaré por decir que el bife de chorizo estaba verdaderamente bueno; suculento, con su justo punto de grasa, perfectamente hecho y con un suave aroma de brasa que lo redondeaba. Sin embargo, las mollejas estaban saladísimas y se cobran a un precio (36 €) que es el mismo que se paga en Can Fabes (¡¡3 estrellas Michelin!!) por un plato excelso de mollejas con piña y jugo de carne. Un auténtico dislate.
Por un par de chorizos criollos, las mencionadas mollejas, el bife de chorizo (las patatas fritas al tomillo que lo acompañan volvían a pecar de saladas) y dos postres de helado de dulce de leche ¡¡126,26 €, sin contar los vinos!! Un atraco.
Bebimos 2 cervezas (ese día no me apetecía el cava que ofrecen) y La Cueva del Contador 2001. Para colmo, el sumiller tras darme a probar el vino y darle mi aprobación, lo decantó sin mediar palabra. La Cueva del Contador 2001, en mi humilde opinión, estaba para haberlo servido sin decantar; pleno, sorprendentemente maduro, una verdadera joya que iba a evolucionar en la copa de manera lenta y pausada; al ritmo que marcáramos nosotros. Creo que es necesario contar con la opinión del comensal (que es quien paga) a la hora de decidir si un vino se decanta o no.
En la bodega invertimos 100,58 €
El local es oscuro, algo tétrico. Ese día estaban ocupadas sólo dos mesas contando la nuestra. La relación calidad-precio está absolutamente desequilibrada.
A tomar carne en Valencia iré, definitivamente, a otro sitio.
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