Magnífico tándem hacen Pilar y Daniel. Cada uno en su campo, en el caso de

Magnífico tándem hacen Pilar y Daniel. Cada uno en su campo, en el caso de Pilar solo por hablar un rato con ella ya vale la pena ir a Norte y Daniel puede que sea el que tiene la mejor carne de Valencia y que mejor la sepa asar. El empezar con una copa de cava se gradece, a ver si vamos aumentado la cultura de cavas y champagnes como aperitivos. Después vino Pilar y nos dejamos llevar y asesorar. En el vino decidimos cruzar el charco e irnos a Mendoza, tomamos un malbec Catena Alta 03, magnifico RCP. Empezamos con una ensalada de espinacas, vieras asadas y para acabar los entrates la procoleta (la recomiento) después pasamos al bifé de chorizo. El punto de cocción magnífico. Luego acabamos con postres y cafes. Para finalizar la cena Pilar nos invitó a un licor de "Peche de Vigne" muy interesante. Cabe destacar la interesante carta de aceites, entre los que se encuentra el Masia de Altet ( para mi el mejor aceite de la Com. Valenciana, lo recomiendo).
La buena cocina no tiene por que ser siempre "creativa o de autor" lo importante es la materia prima, y en Norte se encuentra. Tenemos que volver a probar esos gin-tonics que prepara Pilar. Enhorabuena a los 2 por hacernos pasar esos buenos ratos.