Nivelazo en cocina y sala.

Primer domingo de CO, mesa para 6, acudimos puntualmente y nos sientan. Empezamos genial, porque ibámos con una persona de casi 90 años, que tras comentarle a Paquita (creo que se llama así) que no le gustaban los arroces melosos a la mujer, nos comentó que saldría Bernd a ver que podía recomendarnos. Siendo conscientes que al tratarse de un menú cerrado y que en cocina no dispondrían de muchos productos más, y más siendo Domingo al medio día, no confíaba... pero Bernd nos sorprende con un plato ideado con unas sardinas que tenía en la cocina y que elaboró de excelente forma; muy buen detalle.

No pasaré a comentar el menú, que está excelentemente comentado en algún post anterior, pero destacar el nivelazo de sala y la perfecta adaptación por parte del Riff a un menú como CO. Personalmente conmigo acertaron mucho con la elección de los platos.Una vez más demostrando un excelente conocimiento del producto, por ejemplo con los tomates, sencillos pero exquisitos tomates de mucha calidad del Perelló y sin duda escogiendo uno de los productos mas sencillos elaborados en la carnieceria "La herrerita" de Viver, desechado por muchos y Bernd buscándole hueco en la elaboración del arroz.

En sala siempre atentos a todo, reposición de pan y rellenados de aguas o vinos.

Buen café para terminar.

Muy pero muy bien!!!

  1. #1

    Craticuli

    Esos son los detalles que diferencian a unos restaurantes de otros, y que posteriormente te animan a volver. Cada vez estas cosas cobran más importancia, y el servicio es más determinante para el exito de un negocio, claro siempre que la comida sea buena.
    Saludos.

  2. #2

    Jeronimo

    Te repito la misma pregunta que a Avrv, en un comentario anterior dicen que cobran tres euros por persona en concepto de pan, ¿es cierto?
    También me parece que el menú que comentas y el de ese otro comentario no tienen nada que ver, como no conozco ese restaurante ¿me puedes decir que hay de cierto en lo que comenta el Sr. Fistro?
    Gracias.

  3. #3

    Juorgi

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    Hola Jerónimo, encantado, el menú que comenta Avrv era el de CO de noches, el mío el de mediodía. Respecto a lo que comentas de cobrar extras, revisé mínimente la cuenta, porque me invitaron, pero si que es cierto que cobraron servicio de pan y servicio de Agua Mineral por persona, iban sirviendo el agua en jarras.

  4. #4

    Jeronimo

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    Perdona no me refería al comentario de Avrv, sino al anterior.
    https://www.verema.com/restaurantes/294-riff-valencia/valoraciones/977414-cuina-oberta-riff

  5. #5

    Juorgi

    en respuesta a Jeronimo
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    Mi percepción personal es que el menú si que estuvo a la altura, y he de decir que cuando entré no las tenia todas conmigo. Por contestarte, si que cobraban 2 extras por persona (pan y agua)

  6. #6

    Jeronimo

    en respuesta a Juorgi
    Ver mensaje de Juorgi

    Gracias.

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