Una familia con saber hacer a disposición de este restaurante( el buque insignia) y otros.Potencialidad para una alta cocina en apariencia no suficientemente desarrollada y tendente hacia otros derroteros más cómodos y accesibles. Equilibrado menú degustación, con buena RCP, pero quizás algo falto de excelencia en sus presentaciones, a pesar de sus guiños a la alta cocina y la capacidad del cocinero para crearla, sin deslumbrar en ningún momento. Servicio del vino y entorno correcto. Pabloteechedemenos. Bien pero Aitor es capaz de mucho más
Saludos, estuve hace tiempo y no me entusiasmo demasiado ,me gusto algo mas el que tiene en mazarredo(baita gaminiz),yo creo que aitor,al que conozco solo de vista,pues coincidimos en el instituto,esta en demasiadas cosas,batzokis,el sua ,ya no pues han cambiado de dueño,alguna cosilla mas y el bascook,por cierto has estado en el bascook,que tal,un saludo
El menu gastronomico esta muy bien,sobre todo el carpaccio de cigalas,bueno no digo mas,¡ojo¡,que a mi me gusta mucho,pero reconozco que me tratan demasiado bien,que eso de las expectativas que se crean no suele ser bueno,¿vas a comer?,el sitio es muy bonito,y tienen txakoli itxas-mendi,y las gildas ,con un cacho pan,que tienen estan de lujo,un saludo.
Es que me hago querer y luego las cosas saben mejor en buenas compañias, jejeje nos vemos pronto.......
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