Uno mira lo que ha pagado y lo compara con lo que se ha vivido en Casa Nostra y no lo terminas de entender. Cocina hecha con toneladas de cariño, dominio e implicación.
Pero lo realmente sorprendente fue la capacidad de "casar" los platos con los vinos en su menú degustación con maridaje. Por cada plato, un caldo. Totalmente recomendable... sobre todo porque es de esas ocasiones (aunque es mi primer comentario en Verema) en la que tienes la certeza de estar delante de un descubrimiento total. La crema fina de patata con huevo estrellado y aceite de tofona y el carpaccio de pies de cerdo descomunales.
Para repetir... seguro!
Me olvidaba... excelente el trato con Balbina, la dueña del restaurante. Al final decidimos hablar con ella. Fue un rato muy agradable donde compartimos ideas y sugerencias.
Lo dicho, menudo descubrimiento!
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