Muchas gracias Rosa

Cena-encuentro de foreros de esta pagina. Menú confeccionado por Rosa , basado en comida clásica y casera. Empezamos con un excelente ajoarriero muy bueno en sabor y textura. Seguimos con tortilla de patata y jamón, muy buenos ambos. Mas tarde gambas y cigalas plancha con un punto justo de plancha . All i pebre de anguila que era un autentico vicio porque la salsa invitaba a repetir y repetir. Morcilla con pisto : Espectacular el pisto. Meloso, justo en su acidez y , para mi junto al siguiente plato. , la estrella de la noche. Conejo con caracoles , rustido de forma magistral, cada bocado crujía la superficie , pero el interior era tierno y jugoso. Acabamos con quesos surtidos , de los cuales no puedo hablar porque no los probé ya que estaba lleno
Muy buen servicio de Ruth y Sergio . No puedo hablar de la carta de vinos porque el vino lo llevabamos nosotros.
En resumen , cocina tradicional, clásica y casera en la que por encima destaca el cariño que pone Rosa a cada uno de sus platos. Y ese es precisamente el valor añadido de cada plato que ella prepara. Valor añadido que no se puede comprar ni improvisar. Se tiene o no se tiene. Y ella lo tiene. Y se nota que dentro de un espacio físico mínimo es capaz de hacer una cena enorme en cantidad y en contenido para doce personas precisamente porque lo hace con amor e ilusion.
Me gustaria que esta nota sirviera como reivindicacion de esos profesionales de la hosteleria que, por diferentes circunstancias , nunca perteneceran a una guia michelin o a una gourmetour , pero estaran en los corazones de sus clientes por el amor , el cariño y la dedicacion que tienen hacia esta profesion y porque saben ensalzar lo sencillo a la categoria de sublime.
Muchas gracias Rosa. Fue un autentico placer en tu casa. Y me gustaria que suieras que , para mi, Begoña de la Salita es la hija de Rosa de Xirivella y no al reves