Gastroburger

Ya es otoño en Ibiza pero aún hay gente y consecuentemente locales abiertos como éste, situado en la carretera de entrada a San Antonio ya con la playa al cruzar la calle. Tiene una decoración moderna con una terraza previa amplia y un comedor interior bastante grande con la barra al fondo y unas mesas y sillas; también algún banco corrido de buena amplitud para 4 comensales. Buena separación, al menos a estas alturas de la temporada que hay pocos clientes. A la derecha queda un mini parque infantil de camas elásticas que aprovecharon los peques.

La parte líquida la centramos en un par de refrescos y una sangría de vino tinto muy bien preparada con mucha presencia de fruta: fresas, manzana, naranja.. más un agua que venía con el menú infantil.

Cuatro para comer. Cartas de comidas plastificadas, una de ellas dedicada solo a burgers de buen nivel de calidad ingredientes y presentación; la otra para ese tipo de productos complementarios de estos locales. Nos pedimos:

. ensalada Caesar: ración para compartir muy completa y diferentes texturas y sabores. Notable.

. aros de cebolla: una docena de aros correctos de rebozado y fritura pero pobres en sabor.

. burger la trufa: 200 grs de carne de angus, queso cheddar, huevo frito y mayo de trufa. Buenos ingredientes, carne perfecta de paso por el fuego quedando jugosa y rojiza en el centro; buen pan brioche que anuncian como casero y compañía de patatas fritas al uso.

. burger Booo: lechuga, queso cheddar, cebolla caramelizada (en menú era mermelada), queso chip, mayo, salsa barbacoa, filete de carne cerdo picada, bacon y huevo frito; todo ello formando 3 pisos; mismo pan y patatas fritas en todas las hamburguesas.

. pollo rebozado y frito: acompañan las mismas patatas fritas y salsa de tomate industrial. Prescindible.

Los peques muy contentos y el catador de burgers del viaje dió a la Booo como la ganadora.