El nuevo restaurante de Miquel Ruiz

El Baret de Miquel en Denia hace años que es un clásico de la ciudad, con una bien ganada fama y necesidad de reservar una mesa con semanas o meses de antelación. Cocina mediterránea creativa con precios moderados.

Pero todo se estropeó en 2024, con líos familiares. De forma que su creador y alma en la cocina, Miquel Ruiz, tuvo que salir del negocio y reinventarse. 

Ahora acaba de abrir, Octubre de 2025, en un local sencillo no lejos del anterior, en el centro de Denia. Y comprobamos que su fuerza creativa sigue intacta.

Ostra envuelta con pepino y pan integral y ralladura de limón. Fresca y compleja.

Berenjena a la llama con turrón y salsa thai de hierbas. Delicada.

Caballa en sashimi y escabeche de algas. Buena mezcla.

Pescado azul Lecha con níscalos. Punto excelente y sabroso.

Pina asada con caldo dulce. Muy rica.

La carta de vinos está en evolución e irá enriqueciéndose. Tomamos un muy buen Godello de Los Pedregales, Leon.2022.

Los vinos por copas, solo ofrece los de postre.

Muy buena primera experiencia, a la que pronto seguirán otras. De momento, no hay problemas con las mesas y no cogen reservas.