Estuve en una comida de trabajo que gracias al menú de degustación se

Estuve en una comida de trabajo que gracias al menú de degustación se convirtió en comida de autentico placer. Pasa como con los grandes vinos, notas el alma en cada sorbo, aquí se ve la ilusión en cada detalle y el esmero en el servicio. Los platos tenían todos ese fino hilo conductor que te guía en las sensaciones, al final todo cuadraba en un sabor unificado por múltiples percepciones, cuyo único objetivo era agradar a los sentidos ( y sorprender ). Además y lo más importante, se respiraba humildad y muchas ganas de hacer las cosas bien. Como todo en la vida, la actitud en el desarrollo de tu trabajo es lo más importante, además del sexto sentido que hay en cocina para dar ese alma que encontré en cada Plato.