Futuro excelente e inmediato porque a pesar de sus limitaciones y dificultades , se encuentra en un momento óptimo. Sorprendido e impresionado por el nivel gastronómico. Un menú de 49 euros ( el más amplio , los hay más económicos , todavía) con pan y agua incluidos y una RCP difícil de batir. Qué mérito ¡¡. Cocina de riesgos con coherencia final. Se arriesga con las texturas, con los contrastes. Cocina de estímulos, sabores y personalísima. Lo tiene todo. Quizás precisa algo más de desarrollo en los postres. Emoción , interés,. casi desafío...Te puede gustar más o menos pro indiferente no te deja desde los aperitivos impactantes del inicio. Local discreto ( ay si tuvieran más medios..). Servicio atento , natural , explicativo , sin agobiar y viendo al cliente. Carta de vinos sencilla, sin exageraciones , ni monólogos no interactivos. Atendiendo al cliente de forma natural y fluida. Supongo que la estrella está al caer y si no fuera así sería algo tremendamente injusto. Parece tan clara y viendo los precios que merece la pena ir cuanto antes.
Sí , toda una sorpresa, no esperaba tanto
Algún otro local que creas que merecería la pena conocer, aunque no hayas estado ahora?
Saludos
No sé, tengo pensado ir a Nublo en Haro en diciembre…a otro nivel me han hablado de Maskarada en Lekumberri..debe ser curioso lo que hacen con el cerdo autóctono..y no mucho màs…que no se haya comentado ya
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