Excelente

Uno de los restaurantes de Rui Paula, referente de la cocina portuguesa moderna. Tiene dos restaurantes más, uno de ellos con una estrella Michelin: Casa de Chá da Boa Nova.

El restaurante está situado en los bajos del Palacio de las Artes. Decoración elegante, ambiente sofisticado, mesas de buen tamaño y con una adecuada separación. Eché de menos los manteles. Buen menaje. Servicio atento y profesional. Hablan castellano bastante bien. No conozco lo suficiente la cocina portuguesa para opinar sobre este restaurante. Tan solo puedo decir que la comida nos resultó exquisita y, sobre todo, equilibrada. Dispone de dos menús, aunque nos decidimos por la carta. Carta de vinos amplia, con algunas referencias españolas y francesas, además de una abundante representación de vinos portugueses. Pregunté a la sumiller por un espumoso portugués. Nos recomendó Vertice Millésime Brut 2011 (50 €) a un precio x2 aprox., servido con su cubitera y buenas copas.

Cena ligera para dos. Empezamos con un aperitivo que recordaba a unos maki, presentado en una caja con piedras, aunque éstas no se comían. Pedimos:

- Atún y ternera (19 €) - Ligero y sabroso.

- Huevo, setas y pata negra (16 €) - Unos huevos rotos versión top. Fantástico.

- Raviolis de ricotta y espinacas con salsa de 3 quesos (21 €) - Ligeros y sabrosos.

- Linguini negro, almeja, rape y calamar (29 €) - Suculento y sutil. Me encantó.

De postre, una crème brûlée de chocolate blanco (16 €) que me supo a poco, acompañada de una copa de Secret Spot Late Harvest Petit Manseng Branco 2016 (10 €).

Completaron la cuenta dos botellas de agua (3,50 €/ud.), una infusión servida en un recipiente que no había visto jamás (5 €) y 3,50 €/persona en concepto de "cubierto".

Comenté a la sumiller que no entendía que este restaurante no tuviese también una estrella Michelin. Ella tampoco lo entendía. Sugirió que costaba mucho que te la diesen en Portugal...

Absolutamente recomendable para darse un homenaje... Y no hay francesinhas :-D

El precio corresponde a lo que tomé yo.

Muchas gracias a Mannel por su sugerencia, totalmente acertada @->-