Buena cocina

Uno de los locales que abren en lunes a medio día, que no es fácil, y a pesar de ello el local a menos de medio gas.

Sin cambios en el mismo. Resulta cómodo de mesas, sillas y espacio entre mesas y más en el reservado. Al final cinco para comer.

Entramos con agua con gas, San Pellegrino, y sin gas, un par de cervezas de presión y una petición de fino que al final fue manzanilla, en concreto Papirusa y viene servida desde dentro de la barra ¿? una vez más. Unas papas de aperitivo.
Un buen pan en cestillo, sin opción de aceite con qu paliar un servicio en sala más lento de lo deseable para la proporción de gente en sala y clientes.

De los vinos nos decantamos por un Contino Reserva 2010 que estaba bien, un poco cerrado de inicio y fue ganando con el tiempo.

Para comer aceptamos alguna recomendación de la sala:
. espardeñas (x2): muy buenas, bien hechas, jugosas, buena ración de un producto difícil de encontrar.
. berberechos a la brasa: buen tamaño, sin arena, con punto de ceniza y mar interesante. Buena ración.
. jamón: bien cortado, buena ración. Cumple bien.
. alcachofas brasas, huevo frito y jamón: muy sabrosas, bujena lonchas y huevo en su punto.
Al inicio le pedimos que de los solicitado trajeta una o dos raciones según viera. Trajo una y nos pareció corta y pedimos otra que tardó mucho más de lo pronosticado, y nos cortó el ritmo.

Principales:
. uno aceptó el pescado del dia: un buen tronco de mero hecho a la brasa, quedando jugoso, sabroso, buena ración. Recomendable.
. el resto optamos por un arroz y el elegido fue meloso de carbineros, servido en perol. Tenía ganas de probar un arroz aquí.
Muy amplia ración con 2 carabineros por persona, de buen tamaño, poco cocidos y añadidos al final para mantenerse jugosos. Se nota a faltar que aparte de los carabineros, hubiera algún tropezón con elarroz, no porque hiciera falta en el aspecto del sabor del fondo que estaba bien, sino por tropezar con algo entre cucharada y cucharada de arroz. Buen arroz.

Postres: se quedaron en el limbo. Nos fuimos directos a los cafés y a una generosa copa de 1413 Disznoko Tokaj 2012 interesante. Sin otros complementos.

Un local que toca muchos palos bien en la cocina pero que en sala no acaba de ser un buen complemento.