Me pregunto si con un menú de teóricamente 30€ y con los cupones cuesta 10€ una de dos:
O van con un margen brutal cuando cobran 30€ o pierden dinero cuando cobran 10€ pero algo no cuadra.
Saludos
Acudimos a este conocido restaurante de Valencia por uno de esos cupones que están tan de moda actualmente y que incluyen grandes descuento en restaurantes. En este caso un menú que supuestamente costaba 30€ por persona y que estaba rebajado a 9,95€.
El menú incluía una bebida, un aperitivo, dos entradas al centro, un arroz y una botella de vino.
Las entradas para compartir fueron un destacable y curioso hummus de garrofón acompañado de pan y rosquilletas, una ensalada con un bacon crujiente, queso y lechugas varias y como plato principal un más que correcto arroz de pollo y pato servida en paella.
El vino fue un Olla de Cadenas, servido en unas copas correctas pero de forma algo torpe (girando el vino a la hora de abrirlo y apoyando la botella en la copa). ¿Cuesta tanto dar unas mínimas nociones de como servir el vino correctamente?
A parte del menú, pedimos un postre que no estaba incluido en el menú y que resultó no coincidir con el que estaba en la carta. Un pastel de almendras con helado de capuchino, que quitando alguna cáscara de almendra que me encontré dentro del pastel, estaba bueno.
Pero el principal problema fue el trato recibido que fue en todo momento de segunda fila. Desde que reservamos, poniendonos problemas para elegir día y hora; la flexibilidad a la hora de elegir los platos que venían en el menú o el detalle de uno de los encargados cuando le pedimos si no le importaba emplatarnos el arroz y que nos contestó tranquilamente "que en ese momento no le venía bien".
En definitiva una oferta a priori interesante, pero que acabó dejandonos un sabor agridulce por el trato recibido.
Me pregunto si con un menú de teóricamente 30€ y con los cupones cuesta 10€ una de dos:
O van con un margen brutal cuando cobran 30€ o pierden dinero cuando cobran 10€ pero algo no cuadra.
Saludos
El tema de los cupones y lo digo por mi experiencia en dos locales es que inflan algo el precio. Algo ganarán con 10e pero poco la verdad. Lo curioso es que Alfábega es un local conocido ya de muchos años en Valencia y cuando lo hacen es porque no va la gente, los últimos comentarios inciden en el mal servicio. Normalmente las ofertas son de locales que se quieren dar a conocer pero hasta LA SUCURSAL ha ofertado menús en una conocida web.
Como le he dicho a Nowhereman cuando Alfábega oferta estos cupones a 10e¡¡es porque no tienen clientes, más claro agua. Su menú de mediodía no es caro así que falla la afluencia. Otro tema son las pegas para reservar, yo he comprado 2 cupones de estos en Garum y La Mussola, la comida no estuvo mal pero no me pusieron ninguna pega. De todas formas el servicio de este local leídas las últimas críticas se lo debían hacer mirar.
Hasta La Sucursal ha ofertado cupones de este tipo¡¡¡
Bueno, está claro que inflan los precios del menú sin oferta. Pero este menú con botella de vino, un martini al principio, etc, puede costarte de normal sobre los 20-25€, por lo que los margenes está claro que son muy reducidos. Los postres y demás se cobran a parte, por lo que recuperarán algo con eso.
De todas formas, si el objetivo de estos menús es captar clientes nuevos, no creo que lo consigan si ofrecen este servicio.
No entiendo nada, si no quieren entrar en ese juego de bonos que no lo hagan, pero el trato debe ser idéntico. Por otro lado lo del precio es incomprensible, como se puede rebajar un menú de 30 a 10 €, o el primero esta infladisimo o la calidad del segundo no es la misma.
Saludos.
Desde luego, has sido generoso con la puntuación de "Entorno". A mí me sueltan algo parecido a "que en ese momento no le venía bien" y les devuelvo la paella , les pido la hoja de reclamaciones, que venga el dueño y me voy a medio comer, pero sin pagar :-(
El vino no será Hoya de Cadenas???? Lo digo por que no conozco ninguno que se llame Olla...
Cierto! A ver cuando ponéis un corrector ortográfico de vinos por aquí :D
Jajajaja... eso si que sería complicado! ;-)
Pues yo lamento discrepar contigo Almolo. Porque por lo que describes, no es que el menu de 30 euros lo rebajen a 10 (de hecho no recuerdo que tengan menu de 30 euros pero eso puede ser porque no me fijase bien), sino que adaptan el menu a 10 euros porque por ejemplo yo me pedi el menu basilicum que creo que cuesta 21 euros (yo también fui con cupon pero de otro sitio supongo) y me sirvieron varios entrantes (sorbito de crema de napicol con curry, la ensalada con bacon crujiente que comentaste con salsa de frutos rojos, mini mozzarella con rallado de tomate, hummus de garrofón, langostino crujiente, atún marinado en salsa de soja y pastelito de blanco y negro con pisto dulce; de hecho son tantos entrantes que he tenido que tirar de atrapalo para poder poner los nombres), de segundo me sirvieron un pato confitado que estaba muy bueno y de postre cremoso de chocolate con muesli de galleta y cereales. A parte de vino me sirvieron uno que no se si lo diré bien pero creo que se llama Muviedro y me pareció un buen descubrimiento y el café es bastante bueno.
Para mi gusto el servicio fue muy bueno, muy simpáticos y atentos los camareros (que cuando me acabé el pan porque el salmorejo que hacen es adictivo me trajeron enseguida más). Yo empecé desconfiando porque pensaba que me estaban tomando el pelo al ver los entrantes en platos muy pequeños, pero la verdad es que uno acaba sin nada de hambre. Tengo ganas de volver a ir pero de mediodía porque me dijeron unos amigos (que son los que me recomendarón el restaurante) que el arroz del senyoret es brutal.
Almolo, coincido contigo que el trato no era el mas adecuado, pero como la comida me había gustado muchísimo (el arroz del señoret esta de muerte) fui con las uñas fuera decidida a que si me trataban mal pondría una reclamación con el dueño. Me sorprendió agradablemente que este tio ya no estaba y me atendieron con tanta amabilidad que por supuesto volveré. Un consejo haz tu reserva por atrápalo es otro tipo de menú mas acorde con la calidad del restaurant y prueba de nuevo vale la pena, y también la experiencia me ha enseñado que si cuando compras un cupón haces la reserva sin esperar a que falte unos días para la caducidad, el trato es mejor porque casi siempre los españoles nos esperamos a última hora lo que hace que los colapsemos y el trato sea peor.
En estos tiempos de crisis me imagino que todos harán lo mismo, lo que nos favorece al resto de los mortales que podemos comer muy bien a precios que antes ni se planteaban los restaurantes. En el alfábega por 14 € ahora comes de los mejor en menús cuando antes tenías que pagar 18 ó 20 €
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