Todo un descubrimiento. Elegante brasserie al pie de Montmatre. El plan ideal, darse un homenaje a base de buenas ostras y buen pescado al mediodía, para luego perderse dando un paseo vespertino por las calles de tan artístico y bullicioso barrio.
Salón elegante. Servicio muy atento. Estupenda comida y bebida. Todo lo que uno busca en un restaurante, eso sí, a precios parisinos.
Íbamos a por las ostras y no defraudaron, no nos atrevimos a pedir la selección de la casa (le tour des parcs à huîtres: 6 Fines de Claires n° 2, 6 Fines de Cancales n° 4, 6 Spéciales Gillardeau n° 5, 6 Huîtres de Bouzigues n° 3, que cotizaba a 58 Eurazos), así que nos “conformamos” con 6 “Les Spéciales de Claire — Moyennes n° 3 de la maison Gillardeu a 22,80 € y otra bandeja de 6 « TSARSKAYA » — Moyennes n° 3 a 19,80 €. Buenísimas, un bocado de mar, no acostumbramos a comerlas y las disfrutamos muchísimo. Las acompañamos con 1 copa de Gosset Brut (15 € cada una).
Como luego por la noche teníamos previsto el homenaje del Benoit, fuimos a por pescados. Acertada elección.
*Rouget barbet à la plancha, rougail d’oignons rouges et moussaka d’aubergines (29 €) para mí. Excelente pescado, diría que era cabracho, que combinaba fenomenal con la suavidad de la berenjena y el punto de las cebollas rojas.
*Belle sole de Bretagne en meunière, purée à l’ancienne (36 €) para mi mujer. Gastronomía francesa 100%, mira que soy muy fan de los buenos lenguados (como los del Mercado Central de Valencia) a la plancha y nada más, pero el toque de mantequilla que tenía el lenguado estaba excepcional.
Para acompañarlo, nos decidimos por un Riesling de Alsacia Gran Cru Kirchberg 2008 Henry Fuchs à Ribeauvillé (39 €). Muy fresco y mineral, fue perfecto. Seleccionada e interesante bodega, a precios accesibles (para ser París).
No tomamos postre, así que bajamos la comida con un cafetito y una copa de Armagnac. Totalmente integrados, con una clientela mayoritariamente local.
El precio total fueron 200 €, pese a ello, fue una experiencia muy agradable, que nos dejó muy buen recuerdo, es un restaurante totalmente recomendable. El precio por persona indicado no incluye las bebidas.
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