L'Eggs (otro de Paco Pérez)

Me he quedado extrañado de no encontrar L'Eggs en Verema i me toca explicar sus antecedentes: Paco Pérez es el xef estrellado de
Miramar y la Enoteca, con otros proyectos, como The Mirror, La Royale, 5 Restaurant (en el Hotel Das Stue de Berlín) y, recientemente, el de los huevos: L’Eggs. Dicho esto, paso a mi crónica:

Las vacaciones de este verano han sido de proximidad para mi y una de las semanas, la hemos dedicado a hacer el turista por BCN acudiendo entre otros a un par de lugares, de los que se ha hablado en los últimos meses a través de agencias de comunicación , con campañas publicitarias más o menos intensas .

Se trata como su nombre indica de un restaurante donde su producto principal son los huevos, que estan en la parte baja de mi escala de preferencias y de toda la vida no los he asimilado muy bien. De aquí una broma mía transgresora que siempre repito y que viene a decir "me hacen daño los huevos " .

Pero Marta le hizo ilusión el concepto y el martes día 20 /08 , allá fuimos. De entrada decir que el local está muy bien resuelto y resulta agradable. Está situado en los jardines de Gracia donde había estado antes casa Fernández . Reservamos y al llegar nos sorprendió que aun siendo fiestas de Gracia y con campaña reciente por parte del restaurante , la ocupación no llegara al 33% .

La carta como ya he comentado, está basada en platos en el que los huevos son ingrediente principal . Eso si, no huevos cualquiera, sino con el pedigree que dan los prefijos "bio " , "eco" , etc .

De primero compartimos unos calamares con garbanzos y una ensaladilla ' rusa . Y como segundos un revuelto ibérico y una tortillita de bacalao . Los tres primeros estaban correctos , mientras que la tortillita ( mi opción ) , el bacalao estaba totalmente ausente de gusto, de un neutro celestial .

La raciones són muy justitas y en mi blog se ven los tamaños.

Opinión?. Que sin campaña , podría ser uno de tantos restaurantes de BCN , en que no se come ni bien ni mal , sino todo lo contrario :)

Compartimos como postre , un pastel de mascarpone y tomamos 3 cervezas y dos cafés . La cuenta fue moderada al no tomar vino (56€ ) y eso me hizo pensar que puede tener su franja de público. Gente joven , que prima el salir a local de 'ser visto' , comer poco , tomar una copa de vino y poder decir " estuvimos en el Eggs " ... ;)

Salí con hambre. Y por haber salido bien necesitava otro plato principal . Pero si ahora extrapolamos a comer un plato más cada uno y tomar un vino , la cuenta se acerca a 100 €. Y pagar 100 € por dos tortitas , luego ya me parece excesivo . También hay que considerar , que las materias primas básicas (los huevos ), aunque con pedigree , su coste , es lo que es y por lo tanto el margen es importante.

Una copa posterior a la terraza cercana del hotel Casa Fuster , nos dio alegría a la noche y confieso que allí me pedí algo de comer...

Ricard Sampere
www.restaurantscat.cat