Fotos:
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Gran ron, precioso color.
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Contraetiqueta
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A 10°C
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Con un Pacari de jengibre y chía, café y heladito
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Con un Pacari de guayusa
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Con un chocolatito suizo
Vamos con este ron guatemalteco al cual le teníamos ganas. Añejado bajo el sistema de soleras, en tres tipos de barricas diferentes y con una madre de 1.893, ahí es nada. Lo sacamos de la nevera, servimos en vaso ancho y procedemos con su valoración a 10°C.
VISUAL: Su color es ocre intenso, en tonalidades ambarinas y rojizas pero subidas. De lágrima abundante, fina y transparente. Fantástico color, una maravilla (96).
OLFATIVA: En primer término hay notas de caramelo quemado y especiados dulzones de canela, vainilla, así como un puntito de pastelería, a bizcocho borracho. Agitamos y desprende aromas de avellanas tostadas y más especiados, clavo y nuez moscada. También se percibe algo de cacao y tabaco de liar, notas pasificadas y apuntes amaderados claros de ebanistería fina y roble. Sin llegar a la complejidad de su paisano el Zacapa 23 (que juega en otra liga), se trata de un ron excepcional, de alto nivel (95).
GUSTATIVA: ¡Qué rones se producen en Guatemala!, increíble. Apabullante entrada, pura dulzura y equilibrio. Notas de caramelo quemado, cacao, vainilla... una locura de sensaciones en el paso por boca. En retronasal se aprecia el puntito de avellana tostada y ciertos recuerdos ahumados, para dar paso a un post-gusto que sorprende, con uva pasa bastante clara, atisbos de frutos rojos (compota de frambuesa), el caramelo de nuevo... brutal... y de fondo esa madera omnipresente, todo en perfecto equilibrio. Una obra de arte amigos (96). Lo compramos por curiosidad y desde luego que no ha defraudado, recomendable 100%.
La RCP atendiendo a que nos costó 35 euros me parece excelente. los vale con creces.
MARIDAJE: Una vez más nos lo fuimos tomando en las sobremesas y postres, con café expreso, con diversos chocolates, incluso con algún heladito. Una delicia, para saborear con calma y disfrutarlo en la quietud.
VIDEOCATA: https://youtu.be/7yDoJ0jdtBk
Salud-os!!
Fotos:
Gran ron, precioso color.
Contraetiqueta
A 10°C
Con un Pacari de jengibre y chía, café y heladito
Con un Pacari de guayusa
Con un chocolatito suizo
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