La cervecería Brakspear nació de sus cenizas : era la más afamada de Inglaterra en el siglo XVIII y - de repente y extrañadamente - quebró. Una nueva sociedad - Brakspear Brewery Company - intenta restaurar las cervezas olvidadas de manera intuitiva, así que vino al mundo esta Bitter, en 2004.
De color cobrizo, su giste blanco, cremoso, firme y bastante duradero atrae la mirada. Es una fiesta olfativa : hay notas de paca de pajo, de manzanas maduras, de caramelo de mantequilla, de avellanas molidas, de café turco y de arilo de nuez. De cuerpo ligero y de carbonatación media, compensa estos puntos débiles con su gran elegancia y su frescor en boca. Los sabores son insólitos : recuerdan a los granos de cereales machacados, al toffee, al limón dulce, a la cáscara de tangerina y al té verde. En el regusto, encontramos matices amargos y levemente salados. Buen maridaje con salmón salvaje, espinacas a la crema y Waterloo Cheese.
Los que piensan que producir una cerveza es mucho más fácil que elaborar un vino, se equivocan por completo. Hay peor : los que creen entender de vino, menosprecian a todos los bebedores de cerveza, de lo alto de su caballo : degustando nuestro vaso medio lleno de esta excelente Ale Bitter, tenemos unas ganas locas de gritar a esta mala calaña : ¡ deberiaís sentir vergüenza ! Shame on you ! ( PVP : 2,28 € )
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