Gran Clase
Oro viejo de buena intensidad con reflejos que giran a los ambarinos. Limpio, imponente.
Decantado ante su cerrazón inicial y los matices predominantes de las crianzas, agradece la oxigenación de tal manera que al cabo de un buen rato el vino se rejuvenece y los recuerdos de la crianza se integran dotando al vino de un perfil joven. Entre medias van apareciendo los limones escarchados, crême bruleé, algodón de azúcar, balsámicos en forma de hierbabuena,yema tostada,mousse de limón, cera de panal, especias orientales(cúrcuma,ajedrea)...
El ataque en boca ya presagia un vino de imponente armazón,directo, sin concesiones,sobrio, de esqueleto muy definido, glicérico, voluminoso.Es muy amplio y con una acidez que le abre paso de forma rotunda. Persistente. Creemos que ganará en complejidad durante los próximos años, pero el vino es una joya hoy en día.