Fase gustativa
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de Javier AzconaEMHO, creo que la botella que te tocó quizás estaba excesivamente evolucionada :-(
He probado este vino dentro del año de consumo y, aunque algo más maduro ahora mismo que con 6-7 meses menos, en mi caso, dista bastante de lo que expones (yo sí tengo frutos rojos y un muy buen equilibrio entre alcohol y acidez teniendo el vino ya 18 meses largos de vida desde su cosecha).
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de pepecanoCoincido contigo, Pepe.
Creo que a Javier, en esta ocasión, le tocó una botella más evolucionada de la cuenta... (entiendo lo que comenta del Tombú con 6-8 meses menos, pero a mí por ejemplo no me pasa, tengo fruta roja en nariz y en boca en abundancia, nada de declive ni de falta de equilibrio como comenta en su caso).
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Re: Fase gustativa
Ver mensaje de Rafael Somonte¡Pues yo sí soy muy amante de los rosados y también me gusta!
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de F.T.La acidez no es elevada, tampoco es baja, pero hablamos de 14% de volumen alcohólico (no es fácil en ningún vino tener alta acidez con 14% salvo se hicieran trampas con correcciones de tartárico e historias que mejor no comentar)...
Las notas herbáceas, de acuerdo ;-)
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Re: Fase gustativa
Ver mensaje de Javier AzconaNo hace falta tenga defecto de TCA, humedad, Brett, etc...
Simplemente, el corcho de tu botella, su trazabilidad o cualquier factor, ha hecho que el vino evolucione un poco más rápido.
No es algo infrecuente y no pasa nada (en viejunos, como sobradamente sabrás, pasa mucho: abres dos botellas de un vino con 20 años y uno está estupendo y el otro aparece evolucionado de más)... mismo vino, misma añada, mismo corcho (no es el mismo pero sí de la misma partida), incluso a veces misma conservación en bodega,... y salen vinos diferentes al descorche...
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Re: Fase gustativa
Ver mensaje de jacomurMe está gustando mucho, Javier.
No lo había bebido con 18 meses largos de vida (normalmente en el año).... me parece un muy buen rosado, sinceramente ;-)
PD: Mi botella ha salido estupenda, nada evolucionada de más y, si todas salieran como ésta, perfectamente podría aguantar en óptimas condiciones de disfrute hasta septiembre/octubre de este año.
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Re: Fase gustativa
Ver mensaje de SelectaNo lo puse en el post de mi nota de cata pero es un vino muy peligroso, la verdad (ya llevo media botella y veremos cómo termino jajajaja, menos mal que mañana precisamente no madrugo :P)
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Re: Fase gustativa
Buena entrada, goloso, con cierta untuosidad. Acidez muy presente, fresco, amable. Cuerpo liviano, recorrido medio y deja una acidez persistente que te hace salivar. Un vino fresco y fácil de beber. Muy completo este rosado prieto picudo.
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de jacomur¡Buenas noches, Javier!
:)
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Re: Fase gustativa
Ver mensaje de JorditecCoincido. Es mi tipo de rosado preferido: fruta y juventud pero con complejidad, sequedad pero expansividad en boca... rosado con chicha y para comer.
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Re: Fase gustativa
Ver mensaje de JuanjosantosSolo te ha faltado decir un rosado como Dios manda...
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de JuanjosantosSi si, tiene su peligro, por eso su mejor amigo es la comida...
Re: Fase gustativa
Ver mensaje de SelectaEstoy comiendo pero aún así .... jejejeje :P
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