Vamos con la fase gustativa...

...Generadas por la nariz

V

Que se suaviza algo con la aireación.

Cuando se airea deja paso al amargor. En el postgusto sale el melocoton

Aunque lo refresque, en boca se presenta con mucha acidez e incluso diría astringencia (seguramente me estaré confundiendo). Sólo cuando lo he combinado con mi lubina con hojaldre y revuelto de champiñón con cebolla, me ha resultado agradable en boca. Ciertamente, me ha desilusionado, mucho mejor en nariz que en boca.

Muy buena entrada, con acidez marcada, pero q no sobrepasa el umbral de la boca, llena hasta el paladar , y se nota mucho el pomelo, al final un poco de amargor, pero suave. salut.

...Me parecían algo pretenciosas las declaraciones de la documentación que acompañab la botella.

Ahora he de reconocer que está perfectamente a la altura. Parece que poco a poco vamos aprobando la asignatura de los blancos. ¡Este saca nota!

Es cierto. Yo lo estoy catando sin complementos y resulta un poco duro por la astringencia. Estoy de acuerdo en lo que dices. Yo no lo hubiera dicho mejor

V

Buena acidez, algo untuoso, final amargo de pomelo....

.

Amargor frutal, sin duda, pero muy presente...post-gusto a plátano muy maduro con el paso del tiempo?

...Aunque su soberbia acidez enmascara algo estas sensaciones.

Impromptu tiene que sorprender en boca con esa buena acidez que le va a dar larga vida durante más de 3 años. Realmente hemos fusionado ese carácter mediterraneo en nariz con una boca de corte atlántica.

Saludos también para los dos ¿ Teresa ?