Para mantener un buen estado sanitario de la uva hay que cuidar las cepas y llevar a cabo las prácticas culturales adecuadas para tratar de evitar -dentro de lo que se pueda- el mayor número de contaminaciones posibles.
La Denominación de Origen Uclés es una joven y pequeña denominación formada por cinco bodegas que desde el año 2006 han unido sus esfuerzos y motivaciones con un único objetivo: su afán de superación
La Denominación de Origen Protegida Alicante es una emblemática tierra de tradición vinícola, sinónimo de calidad y de las pocas que puede presumir de tener un vino con "Denominación Real"
Campo de Borja en la Experiencia Verema Madrid 2019 Una vez más la D.O. Campo de Borja se desplaza hasta el Hotel Westin Palace durante la Experiencia Verema Madrid. Sus representantes; José Ignacio García -secretario de la D.O.- y Eduardo Ibáñez, su presidente, llevaron una interesante selección...
En la pasada Experiencia Verema Santiago realizada el 24 de junio en el Hotel Monumento San Francisco tuvimos la oportunidad de presenciar una cata maridada con los vinos de Sabor a Málaga
La Agencia Estatal de Meteorología ha sido contundente este año: "Hará más calor de lo habitual en Península y Baleares en julio, agosto y septiembre", ni tres palabras más.
Con más de 300 muestras para el concurso oficial de cata, el concurso destaca por su rigor y seguridad del anonimato en todo su proceso Los pasados días 11 al 13 de junio tuvo lugar la XXXI Cata de Vinos de Galicia 2019 organizado por la Consellería de Medio Rural, a través de Agencia Gallega de...
Hace unos meses hablamos sobre la presencia de las levaduras del género Brettanomyces/Dekkera, de su crecimiento y de las consecuencias que tienen éstas sobre el vino de crianza. La presencia de estas levaduras suele asociarse con unas prácticas de limpieza e higiene deficientes, sin embargo, con...
Dehesa de los Canónigos y Belén Sanz: 20 años del legado familiar Una de las catas que se impartieron durante la sesión del sábado en la pasada Experiencia Verema Valencia fue la de Dehesa de los Canónigos. La cata fue dirigida por Belén Sanz Cid, Directora Técnica de la bodega desde el año 1998....
Existen unas levaduras del género Brettanomyces/Dekkera que generan unos fenoles volátiles que dan aromas animales que tradicionalmente se ha relacionado con la crianza del vino en madera.
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