Color verde hierba, reflejos esmeralda, limpio.

En nariz tiene una frutosidad verde amargo con presencia de aromas de tomate verde, alcachofa, aceituna verde pero también algo madura.

En boca tiene un paso de buena fluidez, cierta untuosidad, notas de aceitunas verdes y tomates verdes con buenos amargos y picantes finales de cierta intensidad.

En cata conjunta con aceituna alfafara resultó algo menos picante y amargoso para sorpresa general.