Degüelle en Noviembre del 2020

   De color amarillo dorado de capa baja media, burbuja escasa, limpio.

    En nariz se muestra algo cerrado, supongo que el degüelle tiene algo que ver, al airearse aparecen los aromas de manzana roja y cerezas, toque herbáceo y mineral, cereales, flor de manzanilla, al final sale algo de bollería y cítricos.

   En boca se muestra vinos, con el carbónico algo justo, paso fácil, acidez buena, herbáceos y fruta,  algo de oxidación, frutos secos y mineralidad. Me ha dejado algo frío, supongo que será la botella que no estaba en condiciones, ese carbónico tan justo no me lo esperaba. Mucha sensación vinosa.