Frente al Mar
He visitado muchas veces Tintorera para tomar vino y en catas. La pasada semana con motivo de una cata de vinos de la bodega Alois Lageder de Alto Adige en Italia en la que además disfrutamos de una cena maridada a un precio muy razonable.
El espacio es diáfano, amplio y cálido en su decoración, se nota que es un lugar especializado en vinos italianos. Buenas copas y resto de elementos para disfrutar, buena separación.
La carta de vinos es interesante, llena de vinos Italianos y también la posibilidad de tomar vinos por copas, lo cual resulta muy interesante.
De aperitivo Piruletas de parmesano, buen queso. El primer entrante Milhojas de foie, manzana y membrillo, rico bocado de buena textura. Continuamos con el huevo a baja temperatura, espuma de patata y trufa fresca, un plato bien conseguido por la ligereza de la patata, para mojar pan. Seguimos con el canelón de bogavante con mantequilla de coral, simplemente correcto. Para terminar una jugosa carrillera tierna y de buen comer. De postre texturas de chocolate.
Buen café y grapa Poli de la casa para redondear y como siempre buen servicio, detalles y atención.
Los vinos de la bodega de buen nivel, Pinot Blanco, Pinot Gris, Chardonnay y Pinot Noir cuyas notas de cata están subidas en la correspondiente ficha.