Fase gustativa: Badiola Las Parcelas Tinto 2018

Hacéis mesa de selección en viña y en bodega?

Un poco más fresco, el tanino aparece un pelín más, pero la fruta sigue mandando, con esos buenos amargores y balsámicos. Postgusto floral, con ese cacao y suaves toques ahumados.

Completamente de acuerdo.

Está ya muy bueno pero ¿no crees que mejorará todavía lso próximos meses?

No, justamente no. El objetivo es hacer un vino que realmente refleje su origen en la copa y que tenga buena complejidad y longitud sin apenas usar madera.

Creo que es un corte más moderno con clasicismo y así gusta a todos los públicos

Al tercer trago se hace más cariñoso. Tiene una intensidad media que perdura. Provoca una gran salivación que invita a beber continuamente. Yo creo que le falta botella para pulir su astringencia:

Felicidades, es un gran vino que invita a seguir bebiendo.

Totalmente de acuerdo, habéis conseguido elaborar un ¿media crianza? un tanto especial, con tipicidad de Rioja Alavesa, de calidad, pero...la gente entenderá que este vino le cueste tanto o más que un crianza de bodegas "más famosas"?

Vino completo, sabroso y gastronómico

Se nota de fondo esa madera, pero muy integrada, con esa fruta tan buena y carnosa.

Es lo que creo, y me gustan más ese tipo de vinos, para un consumo más cercanoa todos los sectores de compra y consumo de vino

Nuestra idea es decidir cada año y para cada vino qué tipo de crianza nos "pide", sin acogernos a la normativa de Rioja. Usaremos una combinación de roble pequeño y grande, nuevo y usado, cemento e inoxidable, de forma flexible y conforme vayamos aprendiendo.

A mí me ha estado invitando a beber...hasta que se ha acabado!!! ja ja ja

Entrada fresca y frutal, tacto suave, paso largo, tanino presente pero muy integrado y afinado, equilibrio, buena acidez y frescura, elegante, fácil de beber y con buena persistencia. Este vino “me ha llegado”.