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Cinco mil años tomando aceite de oliva

En junio del año pasado un equipo de arqueólogos hizo un hallazgo en Sicilia que reescribía la historia del aceite de oliva en Italia y que invitó a expertos de todo el mundo a reflexionar de nuevo sobre los orígenes del oro líquido.

¿Postureo en cata a ciegas? Aceite de súper (4€) frente a súper-premium (33€)

El comidista hace una cata a ciegas en el Olive Oil Bar de Alimentaria 2018. Un aceite premium de oliva virgen extra. Otro de súper, de los más baratos.

¿Qué tiene el aceite de oliva andaluz de especial que está conquistando fronteras?

Según las noticias que he estado leyendo estos días Andalucía ha multiplicado por cinco en la última década sus exportaciones a China.

Tostadas de pan con aceite de oliva, la combinación perfecta.

La gastronomía española posee todo un conjunto de maravillosos alimentos ideales dentro de una dieta variada, y que provienen sobre todo de la conocida Dieta Mediterránea, considerada por la propia OMS como la dieta más saludable que existe.

Aceite de azebuche

A ver si alguien ha probado este tipo de aceite y nos puede ilustrar y sobretodo definir sus cualidades organolépticas.

 

VinoBodegaD.O./ZonaNota
Nivarius (Palacios Vinos de Finca)Nivarius (Palacios Vinos de Finca) D.O.Ca Rioja 8.51
Celler Cal Pla D.O.Q. Priorat 8.06
Viñas e Adegas Galegas D.O. Rías Baixas 8.63
Bodegas ProtosBodegas Protos D.O. Rueda 8.6
Mar de FradesMar de Frades D.O. Rías Baixas 8.43
Pagos de Valcerracin D.O. Rueda 8.16
Vega de Ribes D.O. Penedès 7.5
C2O DAO 9.25
Pazo Baion D.O. Rías Baixas 8.73
Compañía de Vinos Telmo Rodríguez D.O. Valdeorras 9.35
Bodegas Vidular V.T. Costa de Cantabria 8.4
Emilio Rojo D.O. Ribeiro 9.5
V.T. Castilla y León 9.01
Otra - Francia 8.22
Bodega Caserío Elizalde D.O. Bizkaiko Txakolina 7.7
Adega Condes de Albarei D.O. Rías Baixas 8.35
Xaló D.O. Alicante 8.45
Azienda Agricola Ca' del Baio Piamonte 8.3
Vinos Guitián y Blanco D.O. Valdeorras 8.7
Adegas Quinta da Peza D.O. Valdeorras 8.4
Otra - Italia
Seresin Estate ltd MARLBOROUGH 9.0
Sucesores de Benito Santos D.O. Rías Baixas 8.51
Bodegas Martín CódaxBodegas Martín Códax D.O. Rías Baixas
D.O. Alella
Pere Guardiola D.O. Empordà
Bodegas Argüeso Otra - España 6.97
D.O. Rías Baixas
Vineris Western Cape 7.8
Raimat D.O. Costers del Segre 6.5
Bouza do Rei D.O. Rías Baixas 7.55
Bodegas Franco-Españolas D.O.Ca Rioja 8.95
D.O. Alella 8.0
Scala Dei D.O.Q. Priorat
Cérvoles Celler D.O. Costers del Segre 8.6
Campos Reales D.O. La Mancha 7.8
Clemens Busch Mosel 8.8
Adegas Valmiñor D.O. Rías Baixas 7.0
D.O. Rías Baixas 6.5
D.O. Empordà
Didier Montchovet Chablis - Borgoña 8.23
Laureatus D.O. Rías Baixas 7.5
Silvio Jermann Otra - Otro país 9.03
Península Vinicultores D.O. Uclés 7.6
Grupo YlleraGrupo Yllera Sin D.O 7.24
La Bodega de Pinoso D.O. Alicante 6.25
Bodegas Gerardo Méndez D.O. Rías Baixas 8.0
Bodega Magarin D.O. Rueda 8.16
Castillo de Monjardín D.O. Navarra 8.4
Félix Callejo V.T. Castilla y León 8.95

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