Catado en El Aula Marqués de Riscal

Un vino complejo, fino y elegante.

Aparecen multitud de aromas de fruta, especias, tostados y toques de chocolate y recuerdos a trufa. En boca presenta muy buena estructura, con futuro, ligeramente astringente para crecer, los taninos deben de domarse, aunque no molestan. 

Color cereza con menisco atejado, de media capa, lágrima correcta con peristencia media. En nariz aromas de fruta negra licorosa pero no muy intensos, algo de lácticos; final con especias, pimienta y reaparece más fruta. La entrada en boca es astringente e inexpresiva pero con el tiempo mejora mucho y reaperece la fruta y lácticos y herbáceos con más intensidad y buena persistencia.
Un vino que evoluciona mucho durante la comida. Creo que no lo he entendido bien y tendré que recatar.

En la fase visual muestra un color picota, con ribetes algo granatosos y aun con algún detalle violáceo, con una capa media alta y lagrima densa.

Al paso por la nariz tiene una intensidad más bien alta, con complejidad de entrada, pero al poco rato van apareciendo la fruta de tipo negra, con tostados y detalles de tipo balsámico.

Al paso por la boca tiene cuerpo, con elegancia, buena acidez, detalles de fruta y hasta de cierta golosidad, que se aprecia según se va bebiendo la botella, lo cual en un principio no es esperable.

Fase final larga y muy agradable, con la fruta negra y detalles de la madera sin abusar en absoluto.

Botella con una etiqueta de predominio rojizo, con un dibujo que no se que representa, que a mí no me agrada en demasía, pero que entiendo que le da a la botella personalidad.

Primera botella del lote y hemos empezado verdaderamente bien.

Cereza cubierta con menisco teja, de media capa.

Nariz compleja e intensa. Se perciben de inicio anises y regalices, cítricos e incluso algo de flor blanca. Hay ahí como un intermedio en le que mandan aromas del tipo de la madera húmeda, el orujo de café y la panadería, para dar paso a la traca final, plena de frutas rojas.
La entrada en boca es rugosa, secante, expansiva. Al paso se le percibe más pulido. Agil, vivo, alegra. Final cítrico.

Notable longitud.

color: cereza oscuro con ribete teja.
Aroma: Intenso, roble nuevo, regaliz, cacao fino, varietal y expresivo, fruta negra.
Boca: sabroso, atque intenso, equilibrado, voluntuoso, potente y carnoso. Creo que todavia le falta pulir taninos

Picota granatoso de capa media/alta.
Nariz de buena intensidad con aromas de frutos rojos, notas lácteas, de caramelo de frutas, mermelada de fresas, un punto floral muy ligero, notas tostadas muy bien ensambladas... ¡Qué cantidad de fruta!
En boca se muestra más serio, con una gran estructura. Notas tostadas, de regaliz negro, con una buen acidez, amplio, lácteos que redondean el conjunto, algunas notas herbáceas, como de retama algo verde, buen recorrido y un final amargoso muy rico, con un toque de cigarro habano.

Buena fruta y buena estructura... ¿Qué más se puede pedir?